Historien om Haslev Vingård – Fra Drøm til Virkelighed

​

I 1991 købte mine forældre en lille gård i udkanten af Haslev. De kom fra et moderne parcelhus, men længtes efter et anderledes liv. Pengene var små, men drømmen om forandring og viljen til at skabe et liv på landet drev dem frem.

Gården, der stammer fra 1885, trængte til omfattende renovering, men rummede også utallige muligheder. Med 5,5 hektar jord omkring ejendommen var der plads til at drømme stort. På cirka 3,5 hektar blev der dyrket hvede, mens resten af jorden blev omdannet til en naturoase med tusindvis af træer, buske og små engarealer. Fra begyndelsen var målet at skabe et rigt og varieret dyreliv.

En del af jorden blev også brugt til en jordbær- og kartoffelmark, og familien åbnede en lille vejbod. Hele familien hjalp til, og overskuddet blev brugt på den årlige kør-selv sommerferie til Østrig. Min barndom på gården var fyldt med liv, aktiviteter og glæde. Det var et sted, hvor der altid var noget at tage sig til, og hvor fællesskabet var i centrum.

Med årene voksede træerne sig store, og gården blev gradvist renoveret. Imens voksede også Haslev by omkring ejendommen. I 2005 blev 3,5 hektar af jorden solgt til udstykning af parcelhuse. Den tilbageværende jord rummede dog stadig "jordbærmarken", skoven og den smukke parklignende have med søen som et centralt element. Dyrelivet blomstrede stadig med rådyr, harer, fasaner, ænder, gæs og et væld af fuglearter, der fandt hjem i haven.

 

Fra Familiehjem til Vingård

​

I 2021 overtog jeg gården fra mine forældre. Små ændringer blev foretaget på stuehuset – blandt andet nye vinduer og døre samt nordiske plankegulve i den lange stue. Men mit fokus lå på jorden og muligheden for at skabe noget nyt.

I april 2021 tog jeg første skridt mod denne vision med hjælp fra Jesper, skovfoged fra Bregentved Gods. Sammen mærkede vi tusindvis af træer og buske op for at give haven et nyt, mere struktureret design. Målet var at skabe plads til vinmarker, bålpladser, nye alléer og engarealer med vilde blomster – og ikke mindst at fremhæve søen som havens centrale element.

Det var et stort projekt, og i april samme år blev omkring 3000 træer fældet. Maskinerne arbejdede på højtryk, rødder blev fjernet, og arealet blev forvandlet til en flade klar til næste kapitel.

​

Den Store Plantedag

​

Den 8. maj 2021 blev en dag, jeg aldrig vil glemme. Omkring 45 mennesker – naboer, venner og familie – mødtes for at plante de første vinstokke. Sammen fik vi på én dag tilplantet to vinparceller. Dagen sluttede i det store væksthus med mad, vin og hyggelige fortællinger. Stemningen var fantastisk, og de sidste gæster gik hjem kl. 01.30 med smil på læben.

Sommeren 2021 gik med at plante nye træer, bekæmpe ukrudt og fortsætte arbejdet på gården. "Kilden", "Egelunden" og "Jernhøjen" blev etableret som vinparceller mellem 2016 og 2021.

Udvidelser og Vækst

I maj 2022 blev "Vibeengen" tilplantet med yderligere 1000 vinstokke fordelt på to nye parceller.

 

Året efter, i maj 2023, kom "Granhøjen" og "Utopia" til. Her plantede vi hele 1675 vinstokke.

Haslev Vingård er i dag resultatet af generationers hårde arbejde, drømme og kærlighed til naturen. Hver vinstok bærer en historie, og hver dråbe vin er skabt med respekt for det unikke sted, hvor det hele begyndte.

​

En Vingård med Fokus på Natur og Fællesskab

​

Haslev Vingård er ikke blot en vingård – det er et sted, hvor natur og fællesskab går hånd i hånd. Haven og vinmarkerne er skabt med stor respekt for biodiversitet og dyreliv. Fra rådyr, der nysgerrigt sniger sig gennem skovens skygger, til fuglesang fra utallige arter, er stedet blevet et fristed for både mennesker og dyr.

Hver vinparcel har sin egen unikke historie og sit eget navn, der knytter sig til stedet og omgivelserne. "Kilden", "Egelunden", "Jernhøjen", "Vibeengen", "Granhøjen" og "Utopia" er ikke bare navne – de er symboler på det hårde arbejde, der ligger bag, og på drømmen om at skabe dansk vin i særklasse.

​

En Vingård til Deling

​

Haslev Vingård er ikke kun et sted for vinproduktion, men også et sted, der samler mennesker. Rundvisningerne på vingården er en oplevelse, hvor gæster kan fordybe sig i historien, naturen og vinens verden. Her deler vi ud af vores passion for dansk vin og fortællingerne om, hvordan hvert glas vin er blevet til.

Det er også et sted, hvor fællesskabet har været afgørende. Fra venner og familie, der hjalp med plantning af de første vinstokke, til lokale, der støtter op om vingårdens aktiviteter – fællesskabet er drivkraften bag succesen.

 

Fremtiden for Haslev Vingård

​

Vingårdens rejse er kun lige begyndt. Med mere end 1,5 hektar vinstokke, der nu vokser og trives, er ambitionerne store. Målet er at producere vine, der ikke blot repræsenterer dansk vinproduktion, men også fortæller historien om det unikke terroir og det hårde arbejde, der ligger bag.

Haven og gården fortsætter med at udvikle sig. Planer om nye engarealer, spændende arrangementer og måske endnu flere vinparceller er på tegnebrættet. Visionen er klar: Haslev Vingård skal være et sted, hvor natur, håndværk og mennesker mødes.

​

En Invitation til Oplevelse

​

For dem, der ønsker at opleve vingården, er dørene åbne. Rundvisninger, smagninger og særlige arrangementer er en mulighed for at træde ind i vores verden og få et indblik i, hvad dansk vin kan være. Her byder vi på vinoplevelser, der forkæler sanserne og fortæller en historie – om jorden, om druerne og om de mennesker, der har gjort det hele muligt.

Haslev Vingård er meget mere end en vingård – det er en historie om passion, hårdt arbejde og kærlighed til naturen. Vi glæder os til at dele den med dig. 🥂